Галина Александровна АЛЕКСАНДРОВА,
технолог пищевой промышленности, с. Агинское.
Покупая в магазине
очередной килограмм котлет или пельменей, литр молока или буханку хлеба, мы,
сами того не подозревая, полностью доверяем свое здоровье людям, руками которых
был произведен данный продукт. Контроль качества при производстве продуктов
питания – важнейшее условие для любого производителя, именно поэтому на
должность технолога пищевой промышленности обычно берут человека
ответственного, опытного, внимательного. Такого, как заведующая цехом по
переработке мясной продукции (ЦМП) «Саяночка» Галина Александровна Александрова.
Галина Александровна –
коренная саяночка, здесь родилась, выросла, окончила школу. Специальность
выбрала сама, уж очень нравилось ей создавать кулинарные шедевры. Успешно
окончив техникум по специальности «кондитер», Г. Александрова устроилась в
«Крайпотребсоюз» в г. Красноярске. Торты, пирожные, приготовленные Галиной,
были не только неповторимы по вкусу, но и всегда оригинальны по оформлению.
Сколько различных дизайнерских вариантов по украшению тортов она придумала – не
счесть.
Вернувшись в родное село,
Г. Александрова быстро нашла работу. Многие, кто посещал столовую, с
удовольствием наслаждались кулинарными творениями Галины, а сама она получала
удовольствие от того, что ее выпечка приходилась по душе посетителям.
Все устраивало Галину
Александровну: дружный коллектив, хорошее отношение руководства. Но когда
учредитель ЦМП «Саяночка» Наталья Васильевна Данцева предложила Г.
Александровой должность заведующей цехом по переработке мясной продукции, да
еще и с более высокой зарплатой, Галина не смогла отказаться.
Почти год прошел с того
момента, как заработал цех, именно с этого времени приступила к своим
обязанностям Г. Александрова. За это время продукция, произведенная под строгим
контролем Галины, завоевала свою нишу, нашла потребителя не только в Саянском
районе, но и за его пределами, даже в г. Красноярске. "Работа очень
ответственная, - рассказывает Галина Александровна, - необходимо соблюдать все
важнейшие условия для изготовления качественного и безопасного для здоровья
продукта, следить за чистотой в цехе, за свежестью мяса, из которого делаются
полуфабрикаты”.
Всем известна поговорка
«сапожник без сапог», когда человек, работающий в какой-то сфере, устает
настолько, что не может сделать дома что-то для себя: грузчик – передвинуть
мебель, автослесарь – отремонтировать машину, тот же сапожник – починить свои
собственные сапоги, повар – приготовить ужин. Но Галина настолько любит все,
что связанно с кухней, что, придя домой, она с новыми силами берется за
приготовление пищи. А семья только и рада: далеко не у каждой есть свой
профессиональный повар, блюдам которого позавидуют иные рестораны. Но не одной
кухней живет Галина: как и большинство жителей сельской местности после
рабочего дня ее ждет огород, домашние хлопоты, а также занятие любимыми
цветами. Все успевает она, и от всего получает удовлетворение.
Во время беседы с Г.
Александровой понимаешь, что она – тот человек, который нашел себя в профессии,
доставляющей ей истинное удовольствие. Как правило, именно такие, влюбленные в
свое дело люди и становятся профессионалами с большой буквы. Такой уже сейчас
можно назвать и Галину Александровну. В ее профессиональный праздник «День
работника пищевой промышленности», который она отметила вместе с коллегами
16-го октября, мы желаем, чтобы ее жизнь была интересной, счастливой, и чтобы
ее дочь успешно окончила педагогический институт и стала профессионалом в своем
деле. Таким, как ее мама.
Александр ЮШИН (АП).
| 
